Opslåning-dejdeling

Fortuna Automat opslåningsmaskine er en klassisk maskine af højeste tyske kvalitet, der hører til i ethvert bageri. Maskinen, type 4, kan tage op til 3.3 kg dej eller en enhedsvægt på max 110 gram/stk.

Maskinen kommer med tre virke plader, ekstra plader kan tilkøbes.

Divimach AGP dejdeler er en automatisk dejdeler, designet til at dele dejen i lige store stykker.

Maskinen kan i en enkelt omgang dele dejen i 10 eller 20 stykker dej og tage fra 200 gram og op til 2 kg dej.

Maskinen er forberedt til bløde deje og har gitter til yderligere deling af dejen i trekanter, mindre boller eller lign.

En effektiv langruller, der er ideel til fremstilling af blandt andet flüte. Leveres som standard med Pointop måtte for brød med spidse ender. Kan også leveres med en option for franskbrød. Med enkelte indstillinger er maskinen klar til netop den størrelse brød der ønskes. Kan arbejde med de fleste dejtyper.

Langrulleren arbejder med 3 valser. Den første valse forbehandler dejen før den videre behandling i de næste to. Dermed mindskes stress af dejstrukturen. Efter valsningen behandles dejen mellem to bånd, der giver den sidste finish. Båndene er lavet af et kraftigt uldmateriale, der behandler dejen skånsomt og giver den ønskede struktur.

Indstillingen foretages ved hjælp af to håndtag – et for valseafstand og det andet for bånd.